En madplan kan være din bedste ven i en travl hverdag. Den lover struktur, overblik og mindre stress omkring spørgsmålet: “Hvad skal vi have til aftensmad?” Men selv med de bedste intentioner kan ugentlige madplaner hurtigt give bagslag, hvis man falder i nogle klassiske fælder. Måske ender du med de samme kedelige retter uge efter uge, glemmer at tage højde for en ekstra travl onsdag, eller står med bunker af ubrugte rester i køleskabet.
Du er langt fra den eneste, der kæmper med at få madplanen til at fungere optimalt. Faktisk begår de fleste af os de samme fejl, når vi prøver at planlægge ugens måltider – og det kan hurtigt føre til både madspild, frustration og unødvendigt tidsspilde.
I denne artikel får du et overblik over de 7 mest almindelige fejl, vi alle begår med ugentlige madplaner. Samtidig får du konkrete tips til, hvordan du undgår dem og får mere ud af din madplan – både i hverdagen og for hele familien.
For lidt variation i retterne
En af de mest almindelige fejl ved ugentlige madplaner er, at man ender med at lave de samme retter uge efter uge. Det kan hurtigt gøre aftensmaden kedelig og ensformig, og i længden risikerer man, at motivationen for at følge madplanen forsvinder.
For lidt variation betyder også, at man ofte får de samme typer grøntsager og proteinkilder, hvilket kan gøre kosten mindre spændende og mindre alsidig.
Du kan læse meget mere om se madplaner her
.
Prøv derfor at udfordre dig selv med nye opskrifter, skift mellem forskellige køkkener eller indfør en temadag som fx “vegetardag” eller “fiskefredag”. På den måde får du både mere smag, flere forskellige næringsstoffer og større madglæde ind i din uge.
Glemmer at tage højde for travle dage
En af de mest almindelige faldgruber, når man lægger en ugentlig madplan, er at glemme at tage højde for de ekstra travle dage i kalenderen. Det er let at lade sig rive med af inspirationen og plotte lækre, tidskrævende retter ind uden at tænke på, om man faktisk har tid og energi til at lave dem, når hverdagen rammer.
Mange oplever, at de på en onsdag aften står og stirrer opgivende på en opskrift, der kræver både lang tilberedningstid og ingredienser, de ikke har fået købt ind – netop fordi de undervurderede, hvor travlt de ville få den dag.
Derfor er det vigtigt at tage et kritisk blik på ugens program, inden du laver madplanen.
Overvej hvilke dage der byder på sene møder, børnenes fritidsaktiviteter eller andre forpligtelser, som gør det svært at stå i køkkenet i lang tid.
På de dage kan det være en fordel at planlægge nemme løsninger, som eksempelvis rester fra dagen før, lynhurtige pastaretter eller færdigretter, du blot skal varme. Du kan også med fordel forberede dele af maden i weekenden, så du kun skal samle retterne på de mest hektiske dage. Ved at planlægge realistisk og fleksibelt undgår du stress, madspild og dyre impulskøb af take-away – og får i stedet mere overskud og ro omkring aftensmaden, selv når tiden er knap.
Overser rester og madspild
En klassisk fejl, når man laver madplan, er at overse de rester, der ofte gemmer sig i køleskabet – og dermed risikere unødvendigt madspild. Mange planlægger syv nye retter til ugen uden at tænke over, at der måske er en halv portion lasagne, kogte kartofler eller grøntsager tilbage fra tidligere måltider.
Hvis ikke disse rester bliver tænkt ind i madplanen, ender de nemt med at blive glemt og smidt ud.
Prøv derfor at indarbejde én eller flere restedage i din uge, eller planlæg retter, hvor rester nemt kan bruges, for eksempel i tærter, supper eller wraps. På den måde udnytter du råvarerne bedre, sparer penge og gør noget godt for klimaet.
For ambitiøse opskrifter i hverdagen
En af de klassiske fejl, mange begår med ugentlige madplaner, er at lade sig rive med af ambitionerne, når der skal vælges opskrifter til hverdagen. Det kan være fristende at udfylde hele ugens program med spændende, avancerede retter, man længe har haft lyst til at prøve – måske inspireret af madblogs, kogebøger eller sociale medier.
Men i praksis kan det hurtigt føre til stress og madplaner, der ryger ud ad vinduet, når hverdagen rammer med arbejde, fritidsaktiviteter og uforudsete opgaver.
Ambitiøse retter kræver ofte længere tilberedningstid, mere forberedelse og ingredienser, man ikke nødvendigvis har på lager. Det betyder, at hvis en dag ender med at blive mere travl end forventet, bliver det fristende at springe madplanen over, bestille take-away eller bare smække noget hurtigt sammen – hvilket gør hele planlægningsarbejdet spildt.
For at undgå denne fælde er det vigtigt at være realistisk og ærlig omkring, hvor meget tid og energi du har på en almindelig hverdag.
Gem de mere krævende opskrifter til weekenden eller dage, hvor du ved, du har ekstra tid og overskud, og vælg i stedet nemme, gennemtestede retter til mandag til torsdag. På den måde bliver madplanen en hjælp i stedet for en byrde, og du øger chancen for at holde fast i den uge efter uge.
Manglende indkøbsplan og overblik
En af de mest almindelige fejl, når man laver en ugentlig madplan, er at springe indkøbsplanen over eller ikke tage sig tid til at skabe overblik over, hvad man allerede har derhjemme. Uden en detaljeret indkøbsliste risikerer du enten at glemme vigtige ingredienser eller købe for meget ind, hvilket både kan føre til stress i hverdagen og unødvendigt madspild.
Løsningen er at gennemgå din madplan punkt for punkt og skrive ned, hvad du konkret mangler til hver ret.
Tag også et kig i skabe, fryser og køleskab, så du undgår dobbeltindkøb og får brugt det, du allerede har. Ved at investere tid i en grundig indkøbsplan får du et langt bedre overblik, sparer tid i supermarkedet og gør det meget lettere at følge madplanen i en travl uge.
Ikke at involvere resten af familien
Når du laver madplanen alene uden at inddrage resten af familien, risikerer du, at planen ikke passer til alles smag, behov eller ugens aktiviteter. Det kan føre til utilfredshed ved middagsbordet, mad, der ikke bliver spist, eller unødvendigt stress, hvis nogen har særlige ønsker eller allergier, du ikke har tænkt over.
Ved at tage en fælles snak om ugens retter, kan du sikre, at alle føler sig hørt og får indflydelse på, hvad der kommer på menuen.
Det giver større motivation for at følge madplanen – og måske endda flere hænder til madlavningen. Involvering af familien kan også give nye idéer til retter, som du ikke selv havde tænkt på, og gøre hverdagen lidt sjovere for alle.
Glemmer at tilpasse planen til årstiden
En klassisk fejl, når man laver ugentlige madplaner, er at glemme at tilpasse retterne til årstidens råvarer og vejr. Det kan betyde, at man står midt om sommeren og laver tunge gryderetter, eller at man planlægger friske salater i vinterkulden, hvor kroppen ofte har mere lyst til noget varmt og fyldigt.
Ved ikke at tage højde for årstiden går man også glip af de bedste og billigste råvarer, som både smager bedre og ofte er mere næringsrige, når de er i sæson.
Tænk derfor altid over, hvad der er i sæson, og lad dig inspirere af vejr og stemning, når du laver din madplan – det gør både madlavningen lettere, billigere og mere appetitlig for hele familien.